Vizbox G - Gourmet csomag (6db üveggel) (VEDD MEG AJÁNDÉKBA!) A doboz tartalma: Inland Ice - Grönland ( TDS: 15 mg/l - mentes) Cedea - Olaszország (TDS: 130 mg/l - mentes) Hildon - Anglia (TDS: 312 mg/l - mentes) Iskilde - Dánia (TDS: 440 mg/l - mentes) Voss - Norvégia (TDS: 290 mg/l - savas) Badoit Rouge - Franciaország (TDS: 1200 mg/l - savas) A Gourmet csomagunkban található palackozott VÍZ összeállítással megismerhetünk és megkóstolhatunk 4 szénsavmentes és 2szénsavas vizet. A vizek származása, összetétele weboldalunkon az adott víznél megismerhető. Vízajánló kisokos A víz ízét, karakterét és textúráját több tényező is befolyásolja. TDS : Total dissolved solids / Összes ásványianyag tartalom - főleg ez adja a víz karakterét és íz világát. pH: a víz savas, semleges, vagy lúgos pH értékű lehet, ami szintén befolyásolja a víz ízét, karakterét és textúráját. Hőmérséklet: a víz ideális kóstolói hőmérséklete 14-16 C, a szénsavas vizeket kissé alacsonyabb hőmérsékletre érdemes temperálni, a melegebb már kevésbé frissítő, a hideg víz pedig elnyomhatja annak karakterét és ízhatását. Milyen célból válasszuk ki különböző vizeket? Hidratálás / Szomjoltás : alacsony, vagy közepes ásványianyag tartalmú vizek (TDS: 0-800 mg/l) Víz - Étel harmónia: könnyű ételek, előételek, levesek, kevésbé intenzív ízű fogások - alacsony és közepes ásványianyag tartalmú szénsavmentes , esetleg szénsavas vizek nehezebb, zsírosabb, intenzívebb ízű ételek - közepes és magas ásványianyag tartalmú szénsavas vizek A különböző vizekben és ételekben megtalálható vezető ízek (édes-sós-savanyú-keserű) kontrasztba állításával is meglepően jó párosításokat és ízharmóniákat lehet összeállítani Borok: minél neutrálisabb, semlegesebb és lágyabb egy víz, annál jobban kiemelheti a borok íz jegyeit és karakterét. Könnyű fehér és rozé boroknál alacsonyabb ásványi anyag tartalmú szénsavas vizek lehetnek az ideális kísérők, vörösboroknál akár közepes ásványianyag tartalmú , pezsgőknél pedig szénsavmentes lágyabb vizek nyújthatnak megfelelő harmóniát. Gyógyvizek: bizonyítottan gyógyhatású vizek , magas / nagyon magas ásványianyag tartalmuk miatt külön kategóriát képviselnek, egyes esetekben azonban meglepően jó gasztronómiai párosításokat is kialakíthatunk velük.