Vizbox S - Starter csomag (6db üveggel) (VEDD MEG AJÁNDÉKBA!) A doboz tartalma: Icelandic Glacial - Izland (TDS: 62 mg/l - mentes) Aqua Carpatica - Erdély (TDS: 168 mg/l - mentes) Primus - Magyarország (TDS: 766 mg/l - mentes) Inland Ice - Grönlandi (TDS: 15 mg/l - szénsavas) Fromin - Cseh Köztársaság (TDS: 176 mg/l - szénsavas) Vichy Catalan - Catalonia (TDS: 2.900 mg/l - szénsavas) A kezdő csomagunkban található palackozott VÍZ összeállítással megismerhetünk és megkóstolhatunk 3 szénsavmentes és 3 szénsavas vizet. A vizek származása, összetétele weboldalunkon az adott víznél megismrehető. Vízajánló kisokos A víz ízét, karakterét és textúráját több tényező is befolyásolja. TDS : Total dissolved solids / Összes ásványianyag tartalom - főleg ez adja a víz karakterét és íz világát. pH: a víz savas, semleges, vagy lúgos pH értékű lehet, ami szintén befolyásolja a víz ízét, karakterét és textúráját. Hőmérséklet: a víz ideális kóstolói hőmérséklete 14-16 C, a szénsavas vizeket kissé alacsonyabb hőmérsékletre érdemes temperálni, a melegebb már kevésbé frissítő, a hideg víz pedig elnyomhatja annak karakterét és ízhatását. Milyen célból válasszuk ki különböző vizeket? Hidratálás / Szomjoltás : alacsony, vagy közepes ásványianyag tartalmú vizek (TDS: 0-800 mg/l) Víz - Étel harmónia: könnyű ételek, előételek, levesek, kevésbé intenzív ízű fogások - alacsony és közepes ásványianyag tartalmú szénsavmentes , esetleg szénsavas vizek nehezebb, zsírosabb, intenzívebb ízű ételek - közepes és magas ásványianyag tartalmú szénsavas vizek A különböző vizekben és ételekben megtalálható vezető ízek (édes-sós-savanyú-keserű) kontrasztba állításával is meglepően jó párosításokat és ízharmóniákat lehet összeállítani Borok: minél neutrálisabb, semlegesebb és lágyabb egy víz, annál jobban kiemelheti a borok íz jegyeit és karakterét. Könnyű fehér és rozé boroknál alacsonyabb ásványi anyag tartalmú szénsavas vizek lehetnek az ideális kísérők, vörösboroknál akár közepes ásványianyag tartalmú , pezsgőknél pedig szénsavmentes lágyabb vizek nyújthatnak megfelelő harmóniát. Gyógyvizek: bizonyítottan gyógyhatású vizek , magas / nagyon magas ásványianyag tartalmuk miatt külön kategóriát képviselnek, egyes esetekben azonban meglepően jó gasztronómiai párosításokat is kialakíthatunk velük.