A hideg készítményekhez való Gastronorm® edények polikarbonátból készülnek, és -40 °C és + 100 °C közötti hőmérsékletnek ellenállnak. A sima felület nem ragadja meg az ételt és könnyen tisztítható. A rugalmas fedelek csökkentik a szivárgást és segítenek frissen tartani az élelmiszereket (-29 °C-tól +65 °C-ig). A serpenyők és a fedelek professzionális mosogatógépben és mikrohullámú sütőben moshatók. Nem használható sütőben.