Színe, íze és illata hasonlít a vérlisztére, de kevesen tudják, de a vérlisztnél is magasabb, 92%-os fehérjetartalommal bír. Fontos tulajdonsága, hogy 17 féle aminosavat tartalmaz, mely rendkívül vonzóvá teszi a halak számára. Elsősorban bojli készítéshez ajánljuk, a nagy fehérjetartalmú bojlik fontos alapanyaga.