Ínyencségre vágyók jellegzetes íze és illata miatt kiválóan használhatják sütemények, gyümölcslevesek, kompótok, édes borok, forralt borok, teák készítéséhez Csillagánizs fokozza a hús ízét. Ezt a fűszert használják biryani, a Garam Masala és chai masala készítésénél az egész indiai szubkontinensen. Széles körben használják a kínai konyhában. A maláj, az indonéz, az indiai konyha, de a legtöbb ázsiai országok konyháinak fő hozzávalói közé tartozik. A csillagánizs az egyik fő összetevője a hagyományos ötfűszer keveréknek a kínai konyhában. Egy nagyon fontos összetevője a pho-nak, a vietnami tésztás levesnek