A fehérbors visszafogott íze mellett a többi fűszer is tökéletesen érvényesülni tud. Kellemesen intenzív csípőssége azonban önmagában is megállja a helyét. Fantasztikus, harmonikus ízt kölcsönöz a szárnyasoknak, a halaknak és a különböző szószoknak, például a besamel mártásnak.