A bazsalikom az egyik legkellemesebb illatú fűszernövény, amely a földközi-tengeri konyha elengedhetetlen kelléke. Édeskés és aromás illatát különösen kedvelik. Mivel érzékeny aromája fõzésnél hamar elillan, a fõzés utolsó pillanatában, röviddel a felszolgálás elõtt adjuk hozzá a meleg vagy a hideg ételekhez.