Lakshmy ánizskapormag egész 30 g Latin nevének (Foeniculum vulgare) jelentése, illatos széna. Aromája édeskés, lágyan ánizsos. Eredetileg a Mediterránrumból származik és már ősidők óta használjuk. Mára a világ minden részén termesztik és fogyasztják. Felhasználása : kiválóan használható a sült halételekhez, vagy a hozzájuk kínált mártásokhoz. A sertés és bárányból készült ételekhez, továbbá péksüteményekhez is jól illeszkedik, valamint számos fűszerkeverék alkotóeleme. Az ánizs az arra érzékenyeknél allergiás reakciókat válthat ki!