A kapor sokkal több, mint egy savanyúság. A kapros, joghurtos uborka csodálatos nyári felüdülés, de kár nem ismerni a többi lehetőséget, amit ez az aromás fűszer kínál számunkra. A kapornak citrom illata van, és jól illik gyökérzöldségekhez, babhoz, burgonyához és céklához. Ezenkívül az orosz borscsnak (céklaleves) feltétlenül kell a kapor, hogy hiteles legyen. Nagyon finom az indiai lencsespenót is, melynek karakterét az édeskömény és az édesköménymag határozza meg. A norvég konyhát kedvelők kapros szósszal készíthetnek lazacot, kagylót vagy garnélarákot, és élvezhetik a jellegzetes skandináv ízeket. Ausztriában szinte mindenki ismeri a hagyományos kapros babot marhahússal. TIPP: a kapor értékes aromája gyorsan elveszik, javasoljuk, hogy a főzés vége felé adjuk hozzá.