A North Carolina Pork Rub egy olyan rub (Szárazpác), amelyet általában sertéshúshoz, különösen sertésborda vagy sertéskaraj fűszerezésére használnak. Ez a rub a hagyományos észak-karolinai barbecue-hoz kapcsolódik, amely híres a sertéshúsból készült pulled pork-ról. A rubot általában a sertéshúsra dörzsölik, mielőtt azt sütni vagy füstölni kezdenék. A szárazpácot hagyományosan a sertés lapockához, tarjához, bordához használják, és általában több órán át állni hagyják, hogy a hús magába szívja az ízeket. Ajánlás: Sertéshús fűszerezése (Grillezés, BBQ sütés előtt) Pulled Pork: Otthon a sütőben is készíthetsz finom pulled porkot, amelyet North Carolina Pork Rubbal fűszerezhetsz. Használj lassan sütő funkciót, hogy a hús puhává és omlóssá váljon. Miután elkészült, könnyen szétválaszthatod és szolgálhatsz fel szendvicsben vagy tálalhatsz mellé köretként. BBQ sertéskaraj szeletek: Készíthetsz BBQ sertéskaraj szeleteket is North Carolina Pork Rubbal. Egyszerűen dörzsöld be a rubot a szeletek mindkét oldalába, majd a sütőben süsd meg őket. A sütés utolsó fázisában kenj rájuk BBQ szószt és süsd még néhány percig, hogy a szósz karamellizálódjon.