A Mama Sita Annato magvak színt és ízt adnak a filippínó ételeknek. Achuete-nek is nevezik, ezek a magok az annatto fáról származnak, és vörös színükről és diós ízükről ismertek. Felhasználás: Színezésre: Élelmiszerekbe, például rizs, pörköltek, levesek és húsok élénkvörös-narancssárga színének változtatására használható. Íz: Enyhe, földes ízt ad a főzéshez. Pácok és szószok: Törjük össze vagy dobjuk bele az olajba, hogy ízletes pácokat és szószokat kapjunk, ideálisak grillezett húsokhoz és tenger gyümölcseihez. Összetevők: Annato mag