Nitrites pácsó, sonka pácsó - a legjobb választás! Felhasználása kizárólag hagyományos konyhasóval keverten, a csomagolóanyagon található utasítás szerint történhet. Gyermekektől elzártan tartandó! Nátrium nitrit tartalom: minimum 0,5-0,6 % Mi az a pácsó? A pácsó egy speciálisan pácolásra alkalmas sókeverék , amely arra jó, hogy a húst (csirke, marha, disznó, sonka) pácolni tudjuk. Sonkapác só (nitrites pácsó) 1kg tulajdonságai: Nitrites pácsó, sonka pácsó - a legjobb választás! Felhasználása kizárólag hagyományos konyhasóval keverten, a csomagolóanyagon található utasítás szerint történhet. Gyermekektől elzártan tartandó! Felhasználása:

az 1 kg sonkapác( nitrites só) sót és 1 kg étkezési sót összekeverjük

a keverék felével a pácolni kívánt kb. 10-12 kg kicsontozott és előformázott bőrös vagy bőr nélküli sertéshúst ( vagy pácolásra szánt húst) bedörzsöljük, majd 10 Celsius fok alatt állni hagyjuk.

a só keverék másik felét 3 nap után 10 liter ivóvízben teljesen feloldjuk és a húsra öntjük,

majd ismét állni hagyjuk a húsdarabok nagyságától függően, 6-12 napig.

ha a páclé nem lepi el a húst, azt naponta forgatni vagy locsolni kell.

a pácolás befejeztével a húst lemossuk, lecsöpögtetjük, majd füstöljük.

Forrás: www. boller. hu Aktuális ajánlatainkat és akcióinkat a Böllérshop Facebook oldalán is nyomon követheted.