Az Edinburgh Distillery otthona a város szívében található, ahol két különböző stílusú lepárlóberendezés, Flora és Caledonia, munkálkodik. Flora, a magas, elegáns oszlopüst, és Caledonia, a zömök kisüsti lepárló együttesen adják meg az ital alapját. Az Edinburgh Dry Gin készítői már az alapoknál, a lepárlásnál két különböző karaktert ötvöznek. Flora finomabb és elegánsabb aromákat hoz létre, míg Caledonia erőteljesebb, testesebb ízeket ad az italnak. E két eltérő stílus összhangja teszi lehetővé az Edinburgh Gin különlegesen bársonyos és kellemes ízvilágát. A hagyományos fűszereken túl is mer szárnyalni. A gin egyediségét a hangavirág, máriatövis és fenyő hozzáadása teszi teljessé. Ezek a különleges botanikumok a skót táj szépségét és gazdagságát hozzák elénk, és egyedi karaktert kölcsönöznek az italnak. Az Edinburgh Distillery nem csupán egy hely, ahol készül az Edinburgh Gin. A lepárló központjában található egy látogatóközpont, ahol lehetőség van betekintést nyerni a gin készítés folyamatába. A Distilleryvel szemben található Heads & Tales Bar pedig az ideális hely a koktélok kóstolásához, ahol a bartenderek képzett kezében születnek a lenyűgöző italok. Az Edinburgh Dry Gin ízvilága kifinomult és egyedülálló. Virágos friss aromák jellemzik, amit a fenyő és a boróka zamata kiválóan kiegészít. Az ital egyszerre hagyományos és különleges, és minden kortárs gin-rajongó igazi gyöngyszemként üdvözölheti. Az Edinburgh Dry Gin egy darabka Skócia szívét csempészi az italok szerelmeseinek poharába.