A Knut Hansen gin története két hamburgi barát, Kaspar Hagedorn és Martin Spieker közös ötleteként indult, akik 2016-ban saját gin készítésére adták a fejüket. Az első adag ginjük egy asztali lepárlón készült, Martin nappalijában, és innen kezdve gyorsan épült a márka hírneve. A Knut Hansen gin kifejezetten Hamburg hangulatát és stílusát próbálja átadni: merész, karakteres és elegáns. A gin egyedi fűszerezését és különleges ízvilágát minőségi alapanyagok adják, melyek jelentős része a helyi környezetből származik. A frissítő ízjegyekért olyan helyi gyógynövények és fűszerek felelnek, mint az uborka, a bazsalikom, a rózsa és a menta, amelyek igazán különlegessé teszik ezt a gint. Az ikonikus, Knut Hansen arcával díszített palack egy kalandvágyó tengerész emlékét idézi meg, aki mindig újabb felfedezéseket keresett és bátran feszegette a határokat. Kaspar és Martin is ezt a szabadságot, kalandvágyat és a hagyományos kézművesség iránti tiszteletet szerették volna ginjükbe átörökíteni.