A Knut Hansen gin története Hamburgban kezdődött, és azóta is itt készítik. A gin minden összetevője a lepárló környékéről származik: friss bazsalikom, érett alma, és családi tulajdonú üvegházban termesztett uborka. A botanika alapanyagok kiválasztásánál nagy figyelmet fordítanak arra, hogy Észak-Németország helyi terményeiből válogassanak. Dry gin A Dry gin kifejezés olyan ginek összefoglaló neve, amelyek nem tartalmaznak hozzáadott cukrot, és a boróka mellett egyéb fűszerek, citrusok és gyógynövények is dominálnak bennük. A Dry gin általában tiszta, száraz, enyhén kesernyés ízű, amely nem terheli túl az érzékeinket. Bár a Dry gin lehet hasonló a London dry ginhez, nem szükséges ugyanazoknak a szigorú szabályoknak megfelelnie, így a különféle márkák egyedi karaktereket alkothatnak.