Az édességével hódító Old Tom a gin egyik régi nagy klasszikus stílusa, és egyre több gyártó kanyarodik vissza a gintörténelem e régi finomságához. Ezt az utat követi az Öreg: a gyártó előrukkolt egy izgalmas változattal, az eper-központú Öreg Strawberry Old Tom Ginnel. Az Öreg eredeti ginreceptúrája most epres „vérfrissítéssel születik újjá! Az eper pár hét macerálással örökíti át ízét ebbe a grandiózus ginbe, ami a friss és üde gyümölcs elevenségével ajándékozza meg a kóstolókat. A zamatos eper enyhe savasságát a gyártó egy kis cukorral tette élvezhetővé. Ezt a hihetetlen aromaegyensúlyt villantó párlatot Cornwallban desztillálják, Délnyugat-Angliából származó epret tartalmaz. Az Öreg epres változatát valamennyi ízében áthatja a természetesség. A gyümölcsös ízrobbanás gondoskodik arról, hogy ez az Old Tom valóban a családi és baráti rendezvények egyik első számú kedvencévé váljon. Lepárlása egy tradicionális copper pot stillben történik, mindig small batch mennyiségben. 14 botanikai összetevő strukturálja a finom aromakaraktert, élen a citrommal és a narancshéjjal, azonban olyan összetevők is színezik a gin édességét, mint a fenyő, a levendula és a bodzavirág. Szerencsére az Öreg szakemberei ragyogó arányérzékkel végezték a munkájukat, és nem estek abba a hibába, hogy az Old Tom nyomdokain haladva túlságosan édessé tegyék a párlatot. Inkább egy friss epres ízeket felvonultató természetes gint készítettek, amely nyárias, friss és energikus benyomást kelt, kiváló alapanyagot adva a grandiózus gin-tonicok készítéséhez. A gin édességének finomhangolásában az orris gyökér, a bors és a homoktövis volt a készítők segítségére, Ezek tökéletesen kiegyensúlyozták az Old Tom aromakarakterét, a citrusos komponensek pedig üde frissességet biztosítottak a ginnek.