Ez az ital a Peddlers változata a sloe ginre, amelyet a hagyományos pekingi ízek ihlettek. Úgy, hogy a díjnyertes Shanghai Ginjüket sós szilvával, faeperrel, narancshéjjal és osmanthusszal dúsítják. Majd az egészet Oloroso sherry hordókban érlelik, hogy kellemesen száraz legyen. Ez egy hihetetlenül aromás gin, virágos jegyekkel, csonthéjas édességgel és hosszan tartó száraz lecsengéssel. Ebben a ginben minden prémium minőségű, a lenyűgöző palacktól a testes és mesterien kiegyensúlyozott lila italig. Illatában az osmanthus és a datolya aromáit a szecsuáni bors virágos jegyei fedik át. Ízében a csonthéjas gyümölcs édessége, a szilva sós és enyhén savanykás jegyeivel egyensúlyozva. A földes tónusokat a galagonya, az angyalgyökér és a boróka hozta magával – gazdag testes érzetet adva, amely végül füstölt cseresznyésre és tölgyesre kerekedik. A lecsengése hosszú és összetett, a sherry-hordókból származó szárazság, csonthéjas gyümölcs édessége és vanília jegyei jelennek meg.