Biológiai termesztésű, kalóriaszegény fehérkáposztából készül tejsavas erjesztéssel. A táplálkozás fontos alkotóelemei a fiziológiailag értékes tejsavak. Alacsony kalóriatartalma révén fogyasztása szénhidrátszegény étrendnél is megengedett és lékúrához is ajánlott.