A sós vízben eltett Fekete Kagylóhús egy kényelmes és elérhető módja a tenger gyümölcseinek fogyasztásának. A kagylóhúst párolják vagy előfőzik, mielőtt sós vízben vagy sós oldatban tartósítják. A konzerválási eljárás megőrzi a kagylóhús ízét, állagát és tápértékét. Ez a termék előre elkészített, tehát azonnal fogyasztható vagy igény szerint főzhető, süthető.