Sokkoló hűtési ciklus : 40 kg 90°C-ról 3°C-ra 90 percen belül.

Hűtési hőmérséklet : normál hűtés esetén 90°C-ról 3°C-ra, fagyasztás esetén -36°C-ra.

Hűtési ciklus automatikus előre beállított ciklusokkal: - Lágy hűtés (levegő hőmérséklete 0°C), ideális a kényes élelmiszerek és kis adagok számára. - Erőtleljes hűtés (levegő hőmérséklete -12°C), ideális szilárd élelmiszerekhez és egész darabokhoz.

Fagyasztási ciklus automatikus előre beállított ciklusokkal (levegő hőmérséklete -36°C), ideális mindenféle élelmiszerhez (nyers, félig vagy teljesen megfőzött).

Turbo hűtés: a hűtő a kívánt hőmérsékleten folyamatosan működik; ideális a folyamatos termeléshez.

Kiolvasztási ciklus (levegő hőmérséklete 7°C), ideális az élelmiszerek ellenőrzött és biztonságos környezetben történő felolvasztásához.

Lehetőség a kamrahőmérséklet módosítására a turbó hűtési és kiolvasztási ciklusokban.

Hátralévő idő becslése a maghőmérő által irányított ciklusokhoz: mesterséges intelligencia technológia alapján működik (ARTE), egyszerűbbé teszi a konyhai folyamatok tervezését.

Egy érzékelős maghőmérő standard tartozékként.

A kezelői felület két nagy kijelzője mutatja az időt, maghőmérsékletet, a ciklus visszaszámlálást, hibajelzéseket, szerviz információkat.

Fedélzeti HACCP ellenőrzési lehetőség.

HACCP monitorozásra és külső egységekre csatlakoztatható (opcionális tartozékot igényel).

Garantált teljesítmény +40°C környezeti hőmérsékleten (5. klíma osztály).

Automatikus és manuális leolvasztás

10 szint elérhető. Használható 10x GN1/1 vagy 600x400 mm tálcákkal (h=65mm)

IP21 védettség.

Nincs szükség vízcsatlakozásra.

Lengőajtós panelen keresztül lehető hozzáférni az elpárologtatóhoz tisztítás céljából.

A szennyvíz bevezethető a leürítő csőbe, de egy opcionális szennyvízgyűjtő edényben is gyűjthető.

Környezetbarát: R452a hűtőközeg.

Beépített hűtőegység.

Higiénikus dizájnú, levehető mágneses ajtótömítés.

A fő alkatrészek AISI 304 rozsdamentes acélból készültek.

Elpárologtató rozsdásodás elleni védelemmel.

Higiénikus forma lekerekített sarkokkal (és lefolyóval a könnyű tisztítás érdekében).

Automatikusan fűtött ajtókeret.

Az ajtó a helyszínen megfordítható.

Ajtó távtartó az ajtó nyitvatartása érdekében a rossz szagok keletkezésének elkerüléséhez.