„A selyem kávé- így hívják ezt a lágy, puha, selymes ízű kávét, mely a kolumbiai „fehér város, Popayan közelében, 1700 méter magasan terem. Az ültetvényen sok az eső, ezért ott az „évjárat is mindig kiváló! Sötétbarnára, olaszosan pörköljük, mert ez hozza ki leginkább különleges ízeit. Egy csészényi közepes erősségű kávé elkészítéséhez a javasolt adag: 2 púpos kiskanál őrölt kávé