Az összes Gardelli kávét számos különböző pörkölési profillal tesztelik, mielőtt a kávézacskóba kerülne. Minden kávétételnek megvan a maga története és sajátos termesztési körülményei, ezért nagyon egyedi módon reagál minden egyes pörkölési profilra. nincsenek rögzített szabályok, ezért a Gardelli kiterjedt köpölyözést végez, mielőtt kiválasztaná az optimális pörkölési megoldást.