Pörkölt kávé: Diego Bermudez ✓ O rszág Kolumbia ✓ régió Piendamo, Cauca ✓ termelő Diego Bermudez ✓ magasság 1930 m tengerszint feletti magasságban ✓ típus 100% arabica ✓ Castillo fajta ✓ hőkezeléssel mosott feldolgozás ✓ s zűrős pörkölés Piendamo régióból származó kávé Diego Bermudez a motorja a családi farm, a Finca El Paraiso sikerének a kolumbiai Piendamban, Cauca tartományban található. Az El Paraiso 3 hektáron és más farmokon a Castillo, Pacamara, Geisha és Laurina fajtákat termeszti 1 930 m tengerszint feletti magasságban. A gazdaság jó mikroklímát élvez, ami elősegíti a bab lassú érését és az erjedéshez szükséges cukrok felhalmozódását. Diego szakértelme magában foglalja a mikroorganizmusok egyedülálló használatát, a kettős erjesztési módszert és a hősokkos mosási technikát. Ennek a gondos megközelítésnek az a célja, hogy a vegyületek áthatoljanak a pergamenrétegen, és "rögzüljenek" a bab belsejében. A szárítási folyamat a végső minőséget egy szabadalmaztatott technológiának köszönhetően biztosítja, amely alacsony hőmérsékleten történő, ellenőrzött légcirkulációt alkalmaz. Diego megingathatatlan elkötelezettsége a kézműves munka iránt továbbra is kivételes eredményeket hoz a Finca El Paraisónál. Milyen íze lesz ennek a kávénak? A Kolumbiából származó kávékat a telt test, az élénk savasság és a gazdag utóíz jellemzi. A Finca El Paraiso kávéjában az alma, az őszibarack savanykás gyümölcsös jegyeit találja kellemes licsi ízzel. A különleges kettős erjesztéssel járó szokatlan feldolgozásnak köszönhetően egy igazán ízletes csésze kávét élvezhet. Szűrőkávénak ajánlott. A finom pörkölési profilt csak a kávé elkészítésének ehhez a módjához alkották meg. Amellett, hogy a klasszikus csepegtető vagy csepegtető kávéfőzőből készült kávéhoz is használhatja, élvezheti a French Press, AeroPress vagy Chemex kávéfőzőből készült kávét is.