A cikóriakávé tökéletes alternatívája a klasszikus és koffeinmentes kávénak . A cikóriagyökérből (Chicorium intybus) nyerik , amelyet ősszel gyűjtenek be, és először megtisztítják a földtől, megszárítják, végül megpirítják, majd porrá törik. Az így kapott port néhány percig forraljuk, majd leszűrjük, mint egy közönséges főzetet. Innen kapjuk ezt az egészséges, keserű ízű italt, amely nagyon hasonlít a közönséges kávéhoz, de előnye, hogy nem tartalmaz koffeint . Számos olyan tulajdonsággal is büszkélkedhet, amelyek minden tekintetben nagyon egészséges itallá teszik, ezért Dr. Piero Mozzi különösen a 0-s vércsoportúaknak ajánlja a fogyasztását , akiknek sok problémájuk van a klasszikus kávéval (a bőr irritációja). gyomorfalak, vastagbélgyulladás, tachycardia, aritmia, magas vérnyomás, ingerlékenység, álmatlanság, szorongás stb. ) De reduktív lenne a cikóriakávét csak a 0-s csoportba ajánlani.