ÚJDONSÁG !!!! GUATEMALA Specialty szemes kávé Márka : La Mocca Kategoria :Specialty szemes kávé Alejandro Lainez - Finca Chejoj Farm Kézi szüretelésű prémium kávé egyenesen a farmról, limitált kiadás. Pörkölési szint : közepes Ízvilág : Csokoládé, Friss cascara és cukornád élénk citrusossággal és lágy édességgel. Farm Alejandro Lainez Process Washed Arabica Variety Bourbon, Catimor, Caturra, Maragogype, Pache Elevation 1500 M Region San Pedro Necta, Huehuetenango Country Guatemala Alejandro Lainez Sales közel 2 hektár termőföld tulajdonosa San Pedro Nectában, Huehuetenangóban. Családi farmján, amely a hegyek lábánál található, különféle fajtákat termeszt, köztük Bourbon, Typica, Caturra és Catuai. A "Chejoj" a farm neve "lovak és nagy madarak földjét" jelenti a Mam vagy a beszélt maja nyelven. A kávét éretten szedik le, és még aznap pépesítik, majd 24-35 órán át erjesztik, majd háromszor mossák, 3,5-5 napig szárad a teraszokon. Microlot prémium minőség. Guatemala kávéágazatának túlnyomó többségét a kistermelők teszik ki, környezettudatos vásárlóink ?pedig folyamatosan keresik a kivételes kis mennyiségű, gazdaságspecifikus kávét. Ezeket különböztetjük meg kínálatunkban úgy, hogy a legjobb minőségűek és a legmagasabb árat érik el a termelők. Általánosságban elmondható, hogy a kávét éretten szedik fel, és még aznap vagy másnap pépesítik, majd az éghajlattól függően 12–48 óráig hagyják erjedni. A kávét ezután héjtalanítjákl, és teraszokra vagy magasított ágyakra terítik, hogy megszáradjanak. Huehuetenango Nyugat-Guatemalában, Mexikóval határos. Rendkívül változatos, és arról ismert, hogy a legjobb kávékat itt termesztik Latin-Amerikában a különleges éghajlatnak, tengerszint feletti magasságának, vízforrásainak és hagyományos fajtáinak köszönhetően. A Huehuetenangóból számos kínálat érkezik, beleértve a csokoládés volumenű ajánlatokat és a gyümölcs mikrotételeket.