RENDELÉSREA Saeco gyár különálló darálója, mely a "nagy" vendéglátó ipari darálók mintájára készült. Lassú fordulatszámon forgó (900 RPM) darálómotorja a kávé túlhevülését hivatott meggátolni. Az egymással szemben álló tárcsás daráló kései a kávészemeket szabálytalan szemcsékké törik. Így biztosítva a minél nagyobb fajlagos felületet, mellyel érintkezve a forró víz kioldja az őrleményből az ízt adó anyagokat. Az állítható őrlésfinomság a különböző pörkölési szintű kávék megfelelő őrlésfinomság (szemcsenagyság) elérését szolgálja. A vegyi folyamatok a hőmérséklet emelkedésével felgyorsulnak. Az ízt adó anyagok párolgása és oxidációja magasbb hőfokon intenzívebb. Ezért fontos a lassú járású darálómotor alkalmazása, mely nem hevíti túl az örlményt, megtartva ezzel a kávészemcsék aromáját, melyet a megfelelő hőmérsékletű víz kell, hogy kioldjon az őrleményből.