Ez a feneketlen / nyitott szűrőkar a 54mm-es portafilterrel rendelkező Sage espresso gépekkel kompatibilis. Kompatibilis az alábbi Sage modellekkel:

450 Bambino

500 Bambino Plus

875 Barista Express

876 Barista Express Impress

878 Barista Pro

880 Barista Touch

881 Barista Touch Impress

A szűrőkarhoz tartozék egy szűrőkosár, melynek belső átmérője 53,5 mm. (Javasoljuk a karhoz tartozó kosarat egy precíziós kosárra kicserélni, a jobb eredmény elérése érdekében, vagy a gyári Sage kosarat áthelyezni) A nyitott szűrőkarnak köszönhetően végig követheted a teljes extrakciós folyamatot és segítségével kiküszöbölheted az esetleges őrlemény eldolgozási és tömörítési hibákat, valamint a csatornásodás kialakulása is egyből észrevehető. A eszpresszó készítése közben megfigyelhető, hogy történt e csatornásodás az őrleményágyban. Ha az extrakció közben a kávé nem áll össze körülbelül 4 másodpercen belül egybefüggő sugárrá, vagy lefolyás közben spriccelésre lennénk figyelmesek, akkor biztosak lehetünk benne, hogy csatornásodás történt. A csatornaképződésnek több oka is lehet, mint például:

inkonzisztens őrlemény

túl finom őrlemény

túl erős tömörítés

nem megfelelő őrlemény eldolgozás / disztribúció

Különböző barista eszközökkel javítható az őrlemény eldolgozás, így a csatornaképződés esélyének lecsökkentése:

Tűs disztribútor

szintező disztribútor

rugós tamperek

Gyakran ismételt kérdése k 1. Nem áll össze egy sugárba a lefolyás, mint a videókon Lehetséges hiba ok: Durva őrlemény Megoldás: őrölj finomabbra, amíg el nem éred az egységes lefolyást. Lehetséges hiba ok: Nem friss a kávé, döglött a kávé Megoldás: friss pörkölésű kávét vásárolj, vagy kifejezetten eszpresszó készítésre alkalmas kávét használj. Segítség kell? keresd ügyfélszolgálatunkat az info@kaveverzum. hu e-mail címen Össze vissza spriccel lefolyás közben Lehetséges hiba ok: csatornásodás, kialakulásának több oka is lehet: túl finom őrlemény, nem egységes őrlemény, nem egységes őrlemény eldolgozás, nem egységes tömörítés, nem megfelelő előáztatás, nem friss kávé Megoldás: megfelelő eszpresszó minőségű őrlemény, friss pörkölésű kávé, egységes őrlemény eldolgozás ás tömörítés Lehetséges hiba ok: egy finom őrlemény szemcse részben eldugaszolta az egyik lyukat, ezért spriccel Megoldás: gyakran hisszük azt, hogy csatornásodással van dolgunk, közben az egyik vándorszemcse miatt tapasztalunk spriccelést az egyenletes lefolyás mellett. Ha a kávé ízében nem tapasztalunk ízhibák, hagyjuk figyelmen kívül a jelenséget. Vizes marad az őrlemény teteje Lehetséges hiba ok: kevés az őrlemény a kosárban Megoldás: Az őrlemény-adag pontos beállítása. Tipp: a tömörített pogácsa és a felsőszűrő között kb 2 mm hely az optimális távolság. Ha ennél jóval kevesebb, akkor a pogácsa nedves, iszapos. Ha ennél kevesebb akkor az őrlemény hozzáérhet a felsőszűrőhöz. Lehetséges hiba ok: túl finom őrlemény Megoldás: őrelmény durvítása Nem a kosár közepén, hanem az egyik szélén folyik le a kávé Lehetséges hiba ok: ferde tömörítés Megoldás: tömörítési technika javítása vagy olyan tamper megvásárlása, ami biztosítja az egységes tömörítést