Koffeinmentes adagolt őrlemény, gazdag aroma és intenzív íz. A koffeinmentes kávé olyan kávé, amelyből eltávolították a koffeint, ill koncentrációja körülbelül 97%-kal csökkent. Szívbetegek és magas vérnyomásban szenvedők számára a klasszikus kávé helyett melta vagy más koffeinmentes kávétermékekkel együtt ajánljuk. A világ kávéfogyasztásának körülbelül 10%-át teszi ki. Klasszikus őrölt kávé és instant kávé egyaránt kapható. Egy csésze (240 ml) koffeinmentes kávé körülbelül 2-12 mg koffeint tartalmaz, egy csésze klasszikus kávé pedig körülbelül 100 mg-ot vagy többet. A koffeinmentes kávé előállítását Ludwig Roselius szabadalmaztatta 1905-ben. Az európai eljárás a legelterjedtebb koffeinmentes kávégyártási eljárás. Ez abból áll, hogy a pörköletlen kávét vízben áztatják, majd a zöldbab felbontása után metilén-kloridban mossák. Felszívja a koffeint. Végül a kávét ismét vízben mossuk és újra szárítjuk. Az eljárás után a kávé aromás és jó ízű marad, az utóízben csak enyhe vegyszeres ízek