A nicaraguai dohánykávé a Cafe Frei kávézólánc egyik legsikeresebb receptje, nem csak Magyarországon, hanem külföldi kávézóinkban is. Ez a kávé Közép-Amerika fűszeres, füstös, latin ízeit csempészi a lakásunkba. Nicaraguában azokon a kávéültetvényeken, melyek közelében dohány is termesztenek, a kávét desszertként is élvezni szeretők a dohányleveleket néhol lédús alma-reszelékbe áztatják, amiből egynapos pihentetés után krémes eszenciát főznek. A frissen pörkölt kávészemeket ebbe a sűrű krémbe forgatják bele, hogy minden szem átvegye az egzotikus dohányízt és a különleges illatot.