A Classico-val az illy védjegyének megfelelő keveréket kapod, ami, mint minden illy kávé, kizárólag Arabica babokból készül. Ebben a változatban a Classico egy Lungo elkészítésére kifejezetten alkalmazkodó kapszulában kapható, így egy kicsit nagyobb és enyhébb csészét kaphatsz, mint egy normál Espressot. A Classico keverékkel egy hagyományos olasz kávét kapod, amelyet 80 éven át finomítottak. A keverék ismert maradandó édességének, finom jázmin-, karamell- és citrusjegyeinek ízéről, amit akár 9 különböző Arabica bab egyszerre történő keverésével hoztak létre, amit aztán tökéletesre pörköltek.