A hosszú idő óta jól bevált F. Dick élező acélpenge, mely nedves és zsíros állapotban egyaránt csúszásmentes. Markolata ergonomikus kialakítású, ujjvédelemmel, a fogantyú végén fűzőlyuk található. Az eszköz biztonságos és higiénikus, a hatályos élelmiszeripari szabályozásoknak megfelelő.