Egy élezőrendszer, amely három különböző minőségű követ tartalmaz. Fokozatos használatuk az élezés során javítja és élesíti a kés élét. Az élezőkövek felülete 12 mm x 100 mm. A vezetők és bilincsek készlete lehetővé teszi az élezést négy szögben: 17, 20, 25, 30 fokban. Az élezési folyamat