Ez a csiszoló különösen alkalmas kések élezésére. A csiszolónak két különböző szemcseméretű felülete van: először a pengét körkörös mozdulatokkal élesítik meg a durvább oldalon, majd a pengét a finomabb oldalon a körkörös nyomok eltávolításával finomítják. A csiszoló hornyot is tartalmaz a horgok élezéséhez. A durva textúrájú nyél jó fogást biztosít. Csiszoláskor használjon vizet, használat után mossa ki és szárítsa meg a csiszolót.