Még a legjobb minőségű kés is veszít az élességéből az idő múlásával, és újra kell élezni. A WMF késélezők a csiszolókő alternatívája. Többféle fokozattal rendelkeznek, amelyek szerint előélezheti vagy finoman élezheti a kést. S kerámia- és acélcsiszolók, ha egyenesen húzza a pengét, akkor optimális élesítési eredményt érhet el. A WMF késélezőket hosszú élettartam és könnyű kezelhetőség jellemzi.