Yaxell Japán Kerámia Fenőkő szett 1000-3000Minden kés, ami rendszeres használatban van, idővel sérül, veszít a vágóképességéből. Az élezés pedig egy olyan folyamat, amit vagy szakemberre bízunk, vagy megvesszük a megfelelő, jó minőségű eszközöket és utána elsajátítjuk az karbantartás menetét. A Yaxell egy olyan megoldást kínál nekünk, ami nem a csúcsminőségű, különböző technikai innovációkkal kecsegtet. Inkább a jól bevált tradícionális késélezést adja nekünk. A Yaxell vizes (tehát a használatához be kell áztatni és használat közben sem árt vizezni) fenőköve egy bombabiztos és hatékony alternatívája az otthoni kések karbantartásának. Segítségével az élezés könnyen megtanulható. A fenőkő különböző finomságú oldalai a legmagasabb minőségű alumínium-oxid (nemeskorund) csiszolószemcsékből épülnek fel. Keménységben csak a gyémánt van előtte. A közepes finomságú (1000 grit) oldal azokra a késekre használható, amelyek alapból még nem alkalmatlanok a munkára, de élükből jelentősen vesztettek. Talán ez a leggyakrabban és legsokoldalúbban használható fenőkő, hiszen nemcsak kések, de különböző szerszámok élezésére is kiválóan alkalmas. Az extrafinom vagy ultrafinom csiszolókövek használata előtt átlagos karbantartási feladatokra mindenképp ezt javasoljuk. Az extrafinom (3000 grit) fenőkő a finiseléshez ajánlott. Ez azt jelenti, hogy alapvetően éles késeken a borotvaél visszaállítását lehet vele elvégezni. Ez különösen konyhai késeknél elengedhetetlen művelet. A csomagban található egy gumis tartó, ami a köveket stabilan tartja bármilyen síkfelületen a munkavégzés alatt. Az élszögtartó (szintén része a csomagnak) pedig konyhakések esetén segít a megfelelő 15-20 fokos élszöget tartani. Ez a kezdőknek is nagy segítség, hiszen eleinte még nem érezzük a megfelelő tartást, haladóknak pedig felgyorsítja a munkafolyamatot. A tisztítókő az ilyen finomságú fenőkövek esetén fontos (igen, ez is része a csomagnak), mivel a karbantartás alatt a kövek pólusai eltömődhetnek a leváló fémreszelékkel. Ez nagyban csökkent a fenőkő hatékonyságát. Ezen felül a kisebb - az élezés során keletkező – egyenletlenségeket is letisztázza.