A Zwilling V-Edge késélező gyorsan, egyszerűen és könnyedén élezi az európai és japán késeket a professzionális élezéshez hasonló minőségben. A V-Edge ötvözi a hagyományos szúrócsiszolók és élezőkövek előnyeit. Könnyen használható, gyors és kiváló eredményeket biztosít. A kerámia köszörűkövek szimmetrikusan élezik a pengét teljes hosszában anélkül, hogy a penge sérülését kockáztatnák.