Hisano damaszk konyhakés készlet Minőségien kidolgozott konyhakések kedvező áron! Ezek a kések barna markolattal rendelkeznek. Az anyag szerkezetében különböző acélok több rétege váltakozik. Ezeket a rétegeket kovácsolási hegesztési módszerrel egy egységgé kapcsolják (ebben a késben 67 réteg található). Használat során vegye figyelembe, hogy a kés nagyon éles és élelmiszerek (nem fagyasztott) vágására szolgál, nem alkalmas élelmiszerek aprítására. Javasoljuk, hogy a kés használata után azonnal mossa el, szárítsa meg és helyezze el a helyére. A kés ezen sorozatának előnye a rendkívüli élesség és keménység (HRC60±2). A damaszk acél jónéhány, különböző tulajdonságokkal bíró acélrétegek összekovácsolásából, ez áthajtogatásából majd újbóli összekovácsolásával készül. Ezt a műveletet minél többször megismétlik. Így jön létre a jellegzetes minta, mely több tíz vagy akár többszáz rétegből is állhat. A damaszk acélból készült penge a különféle tulajdonságokkal bíró anyagrétegeinek köszönhetően hosszú távon is éles és tartós. Az acél magját a legjobbnak minősített VG-10 acél alkotja. Rendkívül kopásálló, tartós rozsdamentes acél. A V Gold 10 acél VG-10 néven közismert, esetleg V-Kin-10 (a kin a japán nyelvben az arany rövidítése). A VG-10 egy egyedülálló összetételű acél, melyben nagyobb arányban található szén és tartalmaz még krómot, vanádiumot, molibdént és kobaltot. Ezt az acélt kifejezetten a konyhában és a terepen használt legjobb minőségű késekhez tervezték. Leggyakrabban damaszk kések gyártásánál használják. Amikor az acél magként van használva és egy másik acélfajtával van kombinálva, akkor a legjobb kés tulajdonságokat érhetjük el, mivel a kétféle acél összekapcsolásával egyszerre erősek, kemények, megfelelően rugalmasak és ellenállóak a korrózióval szemben. A KÉST NE MOSOGASSA MOSOGATÓGÉPBEN!!! Tulajdonságok: A penge anyaga: VG-10 acél A markolat anyaga: G10 fa Keménysége: HRC60±2 Szín: ezüst, barna markolattal Nagyon kényelmesen kézben tartható. Ne használja fagyott élelmiszerek vágásához Csomagolás tartalma: 7 db kés szettben A kések méretei: Késélező- 37,5 cm, penge 24,5 cm Santoku kés- 32 cm, penge 17,5 cm Chef kés- 34,5 cm, penge 20 cm Bread kés- 35,5 cm, penge 20,5 cm Utility kés- 24 cm, penge 12,5 cm Steak kés- 24,5 cm, penge 13 cm Paring kés- 22 cm, penge 9,5 cm