A Courvoisier XO a világ egyik legmagasabb minőségét kínáló konyakja, melynek intenzív ízvilágát, kirobbanó aromáit és egyensúlyát a legalább 20 éven át tartó tölgyfahordós érlelési idő biztosítja. Mint a francia nemes konyakok egyik legjobbika, a szőlő és a fahordók által garantált mély borostyános színárnyalata mellett már illatával képes hódítani, hiszen ezen a téren rendkívüli teltség és gazdagság jellemzi a vanília, a fahéj, a narancs és egy csipetnyi dió jellemvonásai mellett. Érdekesség, hogy a 2011-ben WSC aranyérmet is szerzett Courvoisier XO konyak elkészítéséhez legalább 20, de általában inkább sokkal idősebb Eaux de vie-t használnak, aminek jóvoltából rendkívül lágy, helyenként narancsos és vaníliás ízvilágot idéz. A hosszú és igazán kifinomult lecsengéshez, és az összes aroma érzetéhez a konyak fogyasztását már csak minősége miatt is önmagában, legfeljebb jégre töltve ajánljuk.