A Delamain konyakház nagy múltra tekint vissza. James Delamain 1759-ben hagyja el Írországot, s csatlakozik Isaac Ransonhoz, akinek a konyakkal kapcsolatos múltja egészen az ital eredetéig vezethető vissza. James az ír piac irányításáért volt felelős, míg 1762-ben elveszi Isaac lányát, s megalakul a Ranson&Delamain. A XVIII. században vezető konyakházzá is váltak, ám James halálával 7 felé, gyermekeire oszlik az örökség. Több, mint 20 évbe telik az újraindítás, mikor Anna-Philip Delamain visszavásárolja a céget két unokatestvérével együtt egy másik családtól. Ekkor alakul meg a Roullet&Delamain, s a Roullett család 1920-ban lesz teljesen kivásárolva. Delamainék nem rendelkeznek sem saját szőlőtermeléssel, sem saját lepárlóval. Olyan minőségi párlatokat vásárolnak fel, amik kizárólag Grande Champagne területéről származnak, s minden megvásárolt párlatot megkóstolnak. Szigorú ellenőrzések sora biztosítja a minőséget, ráadásul az is fontos szempont számukra, hogy senkivel sem kötnek hosszútávú szerződést. A portfóliójukban csakis XO-nál idősebb konyakokat találunk, s ezek is inkább 25 éves korban vannak. Az itt található XO érlelésére öreg francia hordókat használtak, hogy elkerüljék a fiatalabb fából származó tanninokat, ezáltal megőrizve a konyak gyümölcsös ízvilágát. Elegáns, dekanteres üvegben palackozták terméküket, ami az aprólékos, részletekig messze menő keverés, s a hosszú, rengeteg türelmet igénylő érlelés eredménye. illat: gazdag, komplex, vaníliás, fűszeresíz: lágy, mézes, szárított gyümölcsös, mazsolás, bőröslecsengés: hosszú, kellemesen simogató