E gyike a leginkább frissítő konyaktípusoknak, amit annak köszönhet, hogy ízvilágát erőteljes gyümölcsösség jellemzi, így a citrusfélék mellett a körte, a sáfrány, a tömjén, valamint enyhe fűszer és tölgyfaillat határozza meg - hála a speciális Troncais hordós érlelésnek. Kiválóan alkalmas long drinkek és koktélok készítéséhez is, miközben nemcsak ízében, hanem megjelenésében egyaránt magán hordozza a prémium stílusjegyeket. A formabontó palackformán ugyanis hangsúlyos szerepet kapott a Single Distillery és Jean Martell fecskéje, mely a márka dinamizmusának és előrehaladásának szimbolizálása mellett egy francia szójátékhoz is köthető. A Martell a türelem, a tökéletesség és a szenvedély remekműve, a világ legfinomabb konyakja, a francia kultúra évszázadainak terméke. Bordeaux-tól délre, a Charante folyó mentén található Franciaország legkitűnőbb szőlőtermő vidéke, Grand Champagne, ahol Cognac városában 1715 óta készítik ezt a nemes italt. A különböző érlelési metódusoknak és időszakoknak köszönhető az egyes fajták íz- és színvilágának különbözősége. Minél hosszabb az érlelési folyamat, annál sötétebb és aromásabb a konyak .