Az egyik legrégibb prémium francia konyak. A Martell ház 300 éves története alatt a szenvedély és a szakértelem nemzedékről nemzedékre szállt, miközben ez az exkluzív konyak bejárta a világot is: királyi esküvők, az Orient Express és sarkvidéki expedíciók felejthetetlen pillanatait tette még emlékezetesebbé. Az 1715-ben alapított Martell ház igen ismert cognacmárkája de csak a második legnagyobb. A többi nygyhoz hasonlóan számtalan független szőlősgazdával és lepárlóval áll kapcsolatban. Számos különböző minőségben palackozzák a többnyire 40% alkoholtartalmú párlatot: a Cordon Blue kb. 35 éves, a Cordon d' Argent kb. 50 éves. Újabb kreációjuk a Cordon Noir éppenséggel 70 éves. Egészen fiatal 7-9 éves a Dreistern. Cognac Charante környékéről származó borpárlatok védett gyüjtőneve. Nevét Cognac városáról kapta. Charante megye meghatározott részéről származó fehérborból készül kétszeres lepárlással. Az érlelés fehér Limousin, Troncais tölgyfa hordóban történik minimum 2 évig. Alkoholtartalma 40 %. 1919-ben a nemzetközi bíróság döntése rögzítette, hogy a cognac (konyak) név kizárólag az említett termelőhely borpárlatai használhatók. A finom konyakot önmagában kell inni, és mindenképpen jég nélkül, szobahőmérsékleten fogyasztva. Zamata mégjobban élvezhető, ha a poharat kezünkkel kissé felmelegítjük. Kijelölt terület: Charente Martitime (központ: Cognac városa), Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bois Ordinaires és Bois Communs Engedélyezett szőlőfajták: ugni blane, folle blanche, colombard; 1947-től kezdve tilos a konyakos üvegeken feltüntetni a termék korát, csak a következő jelzéseket engedélyezték, amik azonban nem egységesek. 3-5 év: 3 csillag vagy V. S. (Very Special) 5-10 év: 5 csillag vagy V. O. (Very Old) vagy V. S. O. P. (Very Special/Superior Old Pale/Produet) vagy Réserve 10 évnél öregebb: X. O. (extra old) és márkánként számos fantázianév it alneked. hu