A "Sarajishvili" már több mint egy évszázada kiváló borpálinkákat gyárt. Az Eniseli létrehozása szorosan kapcsolódik a Sarajishvili céghez, aminek köszönhetően e kivételes ital kizárólagos gyártója. Mint minden egyedi terméknek, az Eniselinek is megvan a maga története. Az Eniseli 1943-ban jött létre, és az 1945-ös jaltai konferencián vált legendává. Ez a brandy lenyűgözte Winston Churchillt is, aki a konyak és a brandy nagy szerelmese és ismerője. Vakhtang Tsitsishvili úr, az Eniseli megalkotója 1947-ben állami kitüntetést kapott. Ez a legmagasabb kitüntetés egyedülálló volt ezen a területen. Az Eniseli folytatta diadalmas útját – tartotta a nemzetközi kiállítások és versenyek pótolhatatlan sztárja titulust. A prémium minőségű borból készülő pálinka folyamata egyfajta művészet, amelyben a sikeres eredményt emberi kézzel kell elérni. Az egyedülálló keverék a finom intuíció és ízek érzékelésének képességével készül. Vakhtang Tsitsishvili, a Sarajishvili Company technológusa volt az a személy, aki ezeket az elveket alkalmazta, és létrehozta az egyedi Eniseli márkát. Az Eniseli felejthetetlen íze a Sarajishvili Company történetének szerves része. Ez a nemes sötétarany nedű egészen 35 évig érlelődik. Finomított brandy gazdag ízzel a népszerű grúz Rkatsiteli szőlőfajtából desztillálva - a tölgyfa, csokoládé, vanília, virágos és gyümölcsös ízek gyengéd egyensúlyával tűnik ki. Az egyedülálló grúz talaj és a nap Eniseli faluban (a Kvareli mikrozónában) exkluzív és pótolhatatlan feltétel. Az Eniseli kétségtelenül a legjobb hagyományok és ízek harmóniája - ez a Sarajishvili Társaság névjegye.