Kezdetben egy finomítatlan bort készítenek, amelyet száraz fehér szőlőfajtákból nyernek. Ezt követően kétszer desztillálják egy lepárlóban. A második lepárlás során színtelen, tiszta, magas alkoholtartalmú bor keletkezik. A szőlőmustot nagy, 300 literes fahordókban lassan érlelik pálinkává. A pálinka sötét színét és finom aromáját az alkoholban oldódó tannin és lignin adja. Az érlelési folyamat végén a párlatot iható alkoholtartalomra hígítják.