Az öntöttvas rostély a Big Green Egg egyik alapvető alkatrésze, amely a sütési folyamat szempontjából elengedhetetlen. Ez a tartozék közvetlenül a tűztér alsó részén helyezkedik el, és az a feladata, hogy megtartsa a faszenet, miközben biztosítja a levegő megfelelő áramlását a parázs alatt. Az öntöttvas anyagának köszönhetően képes ellenállni a szélsőséges hőmérsékleteknek, így garantálja a grill tartósságát és hatékony működését. A rostély alulról segíti a szellőzést, mivel a Big Green Egg alsó szellőzőnyílásán keresztül érkező levegőt átengedi a parázs felé. Ez a megfelelő légáramlás nemcsak a faszén izzását tartja fenn, hanem hozzájárul a hőmérséklet pontos szabályozásához is. Az öntöttvas rostély nélkül a faszén egyenletes égése és a grill optimális működése nem lenne biztosított. Ez az alkatrész tehát nem közvetlenül az ételek sütéséhez járul hozzá, hanem a grillezés stabil alapját képezi, mivel megtartja a parazsat, és lehetővé teszi annak hosszú távú, egyenletes izzását. Az öntöttvas természetes tartóssága miatt ellenáll a magas hőmérséklet okozta deformációnak és a korróziónak, így ez az alkatrész hosszú évekig megbízhatóan használható.