A Boker Damascus Olive Kitchen Knife termékcsalád a hagyományos japán fogantyúkat ötvözi a helyi olívafából, éles, rozsdamentes acélból készült damaszkuszi téglákkal, 37 acélréteggel, gyönyörű szemcsékkel. A damaszkusz penge szélsőséges ütésű magja nagy teljesítményű VG-10 acélból áll. Az erős vágási élesség lélegzetelállító és főzési élményt nyújt. A kés fogantyúinak japán kivitelű, matt rozsdamentes acél bilincsekkel ez a vonal megkülönböztető képességet ad. A séf séfje kés a konyhában az egyik legfontosabb kés, és az egyik alapvető felszerelés. Kissé szélesebb és hosszabb pengével rendelkezik, mint a Utility Knife. A vékony hegy a hagyma vagy apró zöldség darabolására is alkalmas. Hossza miatt hús késként is felhasználható. A nagy zöldségek feldolgozása is könnyű.