Forged Sebra csontozó kés vékony pengéjének köszönhetően könnyű vele a csontos húsokkal dolgozni. Kiválóan fejti le a húst a csontról, távolítja el az inakat és húzza le a bőrt a húsról. A késeket teljes mértékben kézzel gyártják, Japán acélból készülnek és égetett fa dobozba kerülnek eladásra. A kézi mosás javasolt.