A nagyon pontos halfilézéshez természetesen jó filézőkést használjon. A kovácsolt halfiléző kés vékony és rugalmas pengével rendelkezik, amely lehetővé teszi a jó kormányzást, így a halat papírvékonyra filézheti, csontok és túl sok hús elvesztése nélkül. Minden Forged kés kézzel kovácsolt, így mindegyik egyedi. A Forged Olive halfiléző kés 12cr27 acélból készült, 60 Rockwell keménységű, a penge vastagsága 1-2 mm, a penge hossza 18 cm, a markolat pedig olívafából készült, így a kés mosogatógépben nem mosható. Luxus fadobozba csomagolva.