Kasumi Kuro japán damaszk Nakiri szakácskés 17 cm-es pengével, kifejezetten zöldségek és zöldfűszerek aprítására ajánlott tradicionális késforma. A KASUMI Kuro kések fő vágóéle AUS-8, molibdén-vanádium acélból készül, amely rendkívül éltartó. A pengék Rockwell 58 fokig edzettek, ezért élesebb a vágóél és az éltartása is hosszabb, mint más késeknek. Az AUS-8-ból készült fő vágóélet mindkét oldalán damaszkus rozsdamentes acél veszi körül 16-16 rétegben kovácsolva. A kések mindkét oldalán látható KASUMI mintázat a finom rozsdamentes acél többrétegű többszöri hajtogatása és kovácsolása eredménye. Pengéje oldalán kalapált, ami a tapadásmetes vágást segíti elő. A markolat formáját tekintve nyolcszögletű, és erős, fekete laminált fából készült. Mindegyik kést gondosan készítik a gyártási folyamat minden szakaszában szakképzett kézműves szakemberek.