​​A Kyocera kerámia kés készlet 2 darab terméket tartalmaz, 1 darab Santoku kerámia kést és 1 darab 4 méretben állítható szeletelőt. Pengéjük cirkónium- oxid / kerámia/ anyagból előállított, ez által 50%- al keményebb, mint az acél. A kés és szeletelő élezését kézzel végzik, ennek eredménye, hogy rendkívül éles és ellenálló, élét 10 x hosszabb ideig tartja meg, mint más professzionális kések, szeletelők. A készletet tartalmazó termékek kerámiából készültek, ezért nem barnítják be a szeleteket, nem adnak át fémes ízt és az ételek, gyümölcsök és zöldségek frissek maradnak szeletelés után. Vegyileg közömbös, tehát nem lép reakcióba savakkal, olajokkal, sókkal, így nem rozsdásodik be. A kés 14 cm hosszú, fehér pengével rendelkezik. Súlyuk igen csekély, ennek köszönhetően könnyű munkavégzést biztosítanak. Nyelük ergonomikusan kialakított, fekete színű. Biztos fogást kölcsönöznek akár otthoni használat során, de a szakácsok számára is kiváló a kerámia kések és szeletelők piacvezető Kyocera termékei. A kézvédő szeletelés közben védi a kezeket, ez által elkerülhető a sérülés. Tisztításuk egyszerű, semleges mosogatószeres vízzel mossa el, majd öblítse le.