A Satake Satoru japán szeletelő kés kiválóan alkalmas szárnyasok, különféle sültek és sonka szeletelésére.

Eszköz jellemzői: A pengéje hosszúkás, keskenyebb és vékonyabb, mint a hagyományos késeké, így pontos és sima vágást tesz lehetővé a teljes felületen. A vastagabb kések gyakran elakadnak és szálakra bontják a húst, ami megnehezíti a tálalást.

Eredet és történet: A sonkakések eredete homályos, de valószínűleg a késő középkorban, a 14. században alakultak ki. A sonka fontos élelmiszerforrás volt a korabeli Európában, és a szeleteléséhez speciális késekre volt szükség. A korai sonkakések valószínűleg egyszerű, kézzel kovácsolt kések voltak, széles pengével és hegyes hegyével.

Eredet-elméletek: A sonkakések eredetét illetően néhány elmélet létezik. Egyesek úgy vélik, hogy a sonkakések Németországból származnak, ahol a "Schinkenmesser" kifejezést már a 14. században is használták. Mások a francia "couteau à jambon" kifejezésre hivatkoznak, amely a 16. századból származik. Vannak, akik úgy vélik, hogy a sonkakések Angliában alakultak ki, ahol a "ham knife" kifejezést a 17. században használták először.

A Satake Satoru japán szeletelő kés kiegészítő paraméterei a következők:

Penge anyaga: AUS-8A rozsdamentes acél.

Markolat anyaga: Kemény műanyag laminátum.

Keménység: 58-59 HRC.

Teljes hossz: 34,3 cm.

Penge hossz: 21 cm.

Penge szélessége: 3,1 cm.

Penge vastagsága: Kb. 2,4 mm.

Vágóél kialakítása: Kétoldalas szimmetrikus.

Súly: Kb. 151 g.